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足摺テルメスタッフブログ

今が旬!土佐の清水さば

投稿日:2015年1月29日

土佐清水のブランド魚『清水さば』

【土佐清水のブランド魚『清水さば』】


本日1/29(木)TBSの朝の番組『あさチャン』で土佐清水が誇るブランド魚

『清水さば』が紹介されました!

鮮度をても大切にしている清水サバ、漁に出発してから、清水漁協のいけすに

入るまでの涙ぐましい努力を紹介してくれました。

 

清水さば漁

 

午前1時に港を出発、2~3時間かけて足摺沖の漁場へ到着。

40組ほどの立縄を1組ずつ流していきます。

勝負は夜明けまで、サメに取られないように・・・。

grounds_p08

【直接魚体に触れないように針を外します】

 

1尾1尾大切に釣り上げ、鮮度を保つため直接魚体には触れません。

大事に釣り上げられた清水さばは漁船に備えられた冷却水槽(シークーラー)

に入れて、活かして漁協へ持ち帰ります。

漁の後、船は全速力で港を目指します!

走って水槽へ

【鮮度が命!猛ダッシュ!】


 港に戻ったら網ですくって活魚槽へ大急ぎ!

1匹1匹網に入れてダッシュで活魚層へ。

これを何十往復も行います。

 
 
こうして漁師さんの意地とプライドがつまった新鮮清水さば、

ここでしか食べれない鮮度の良さ、食感、味をぜひご賞味ください!

今が旬!絶品清水さば!おすすめです!

 

 
《土佐清水を食べつくそう!!第一弾》【1・2月限定】長太郎貝の土鍋蒸しとびっくり旨い!!清水さばプラン


1月・2月限定!
足摺テルメで、清水さばを食べていただくプランがございます!!

清水さばを、姿造りで、焼きで、さらには…しゃぶしゃぶにして
とことん食べつくしていただくという内容です♪

詳しくはこちらのお料理ページをご覧ください。


  ↓ ↓ ↓


《土佐清水を食べつくそう!!第一弾》
【1・2月限定】長太郎貝の土鍋蒸しとびっくり旨い!! 清水さばプラン

 

《土佐清水を食べつくそう!!第一弾》【1・2月限定】長太郎貝の土鍋蒸しとびっくり旨い!!清水さばプラン 《土佐清水を食べつくそう!!第一弾》【1・2月限定】長太郎貝の土鍋蒸しとびっくり旨い!!清水さばプラン

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そして・・・
東京にお住まいの方には朗報です!!

高知県土佐清水市へ訪れなければ味わえない、
まさに鮮度が命の「清水さば」を、なんと
東京にいながらにして食べられる機会があるようです。

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「鯖ナイト Feat清水さば」@東京
~土佐清水→東京の「サバダッシュ」で清水さば登場!~

【日時】平成27年2月21日(土) 16:00~19:00

詳細は、全日本さば連合会様のサイトをご覧ください
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清水さばの魅力を、ぜひ味わってみてくださいね♪