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足摺テルメスタッフブログ

イカツイ顔ですが。味は最高!

投稿日:2018年11月1日

こんにちは。足摺テルメの山本です。
本日は「歯鰹(ハガツオ)」のご紹介。

最近、ご来館いただくお客様より「歯鰹(ハガツオ)とはどんな魚ですか?」と聞かれることがあります。
言葉だけでは中々伝わりにくいので、本日入荷したハガツオくんの顔写真とともに簡単に説明したいと思います。

まず、ハガツオとは色々な呼び名があります。
キツネガツオ、サバガツオ、シマガツオ、ホウセン、スジガツオなどなど…
スズキ目サバ科に属しており、大型肉食魚とされています。

 

写真を見ると確かに肉食魚と言われてもおかしくない顔してますよね(゚д゚)!
名前の由来はもうお分りだとは思いますが、魚体がカツオに似ていて、歯が特徴である為に「歯鰹(ハガツオ)」とよばれています。

イカツイ顔とは裏腹に味は格別!
甘味があり地元では小さいお子様にも人気のある魚です。
個人的にも1番好きな魚でもあります(*´ω`*)

最近の土佐清水市では、ほぼ毎日ぐらい上がっておりますので、機会がございましたら是非ご賞味ください。