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足摺テルメスタッフブログ

足摺の金目鯛。

投稿日:2018年4月2日

こんにちはテルメの山本です。春休みということもあって、週末にはたくさんのゲストに来ていただいています。

さて、先日の夕食、お造りの素材の一つ、金目鯛です。時期も終わろうとしていますが、丸々して美味しそうです!高知県で金目鯛と言えば、室戸岬が有名ですが、対岸の土佐清水市でも主要漁獲地となっており新鮮なものが揚がってきます。

土佐清水といえば清水さばが有名ですが、他にも隠れた足摺周辺のお魚があります。足摺テルメでは地元漁港さんと協力して、足摺岬まで足を運んでいただくお客様に朝取れの新鮮な魚を提供する事に力をいれております。

先日地元漁港さんから提供いただき、まかないで出たのがオナガザメ。地元の自分でも食べた事のないような魚がまだまだあるようです。その中からお客様に喜んでもらえそうな物を見つけていきたいと思っています。

足摺岬にこられた際は、絶景リゾートホテル足摺テルメに宿泊いただき、地元の新鮮な魚をご賞味下さい!