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足摺テルメスタッフブログ

全国生産量の8割を占める、土佐清水の宗田節。

投稿日:2018年3月1日

こんにちは。足摺テルメの山本です。先日「ジョン万次郎」をご紹介させていただきましたが、中の浜のもう一つ有名なのが「宗田節」。

宗田節全国生産量の8割ほどを占めています宗田節とは宗田鰹を節にしたもので通常の鰹節より香りが強くコクのある出汁がでるので日本料理店や蕎麦屋で使われています

中の浜のたけまさ商店さんでは、宗田節を作っている節納屋があります。

宗田節削り体験なども出来ますよ(*^^*) https://takemasa.jimdo.com/

足摺テルメの朝食ビュッフェでは宗田節のダシをつかったお茶漬けバイキングが好評いただいてます。お泊りの際には是非食べてみてください!